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栄養素でみるダイエット食品

新陳代謝
 
新陳代謝は効率的なダイエットを行ううえで重要なカラダの働きのひとつです。新陳代謝とはカラダの細胞をつくる、呼吸する、神経が正常に機能するなどといったカラダの生命維持の基本となっているもののこと。実は、運動しても痩せにくい人というのはこの新陳代謝がうまく行えていないことが多いです。また、ダイエットとは直接関係ありませんが、肌荒れ、貧血といったものも、この新陳代謝が大きく影響しています。

では新陳代謝をどうダイエット食品、サプリメントで補うのか？新陳代謝を高めるためには各種ビタミン・ミネラルをしっかり補給しつつ、三大栄養素（炭水化物・たんぱく質・脂質）もきちんととることです。とくにたんぱく質は量よりも質に重視し、糖質は吸収の緩やかなごはんから摂取するとよいでしょう。

ダイエット食品と三大栄養素の摂取で基礎ができたら、きっちりエクササイズも行いましょう。エクササイズを行うことで新陳代謝がさらに高まり、ダイエット効果も必ずアップします（エクササイズの後のアルコールはNGです）。

新陳代謝を高めるために特に役に立つ栄養素は以下のものです。
新陳代謝に有効な栄養素
栄養素 はたらき 多く含まれる食品 サプリメント
ビタミンA
：βカロテン		 目や皮膚を丈夫にする。
毎朝摂ろう！

ニンジンをはじめとする緑黄色野菜、モロヘイヤ、シソ、パセリ、大豆

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ビタミンB2 脂肪をエネルギーに変えるのに不可欠。 牛乳、ヨーグルト、レバー、ブロッコリー、ホウレンソウ、鶏肉 サプリメントのページへ
ビタミンB3
（ナイアシン）		 糖質や脂質の代謝を促進させる。 マグロ、サバ、カツオ、鶏肉、緑黄色野菜、豆類 サプリメントのページへ
ビタミンB6 脂肪やタンパク質の代謝を促進する。 バナナ、ニンニク、銀杏、クルミ、アボガド、マグロ、鶏肉 サプリメントのページへ
ビタミンB12 葉酸と協力してヘモグロビンの合成を助ける。 アサリ、牡蠣、シジミ、海苔、筋子、タラコ、マグロ サプリメントのページへ
ビタミンC 肌のトラブルを解消してストレスを抑える グレープフルーツ、キウイ、イチゴ、ピーマン、ブロッコリ サプリメントのページへ
ビタミンD 丈夫な骨や歯をつくる。
風邪の予防。		 キノコ、レバー、卵黄、バター、鮭、サバ、サンマ、煮干し サプリメントのページへ
ビタミンE 生活習慣病や老化予防、更年期障害の改善。 植物性油、アーモンド、落花生、タラコ、カボチャ サプリメントのページへ
ビタミンK 血液凝固を促進。
骨の健康を維持。		 納豆、ヨーグルト、卵黄、紅花油、春菊、　小松菜 サプリメントのページへ
葉酸 ビタミンB12とともに、タンパク質の生成を促進。 キャベツ、アスパラガス、ホウレンソウ、レタス、ウズラ豆 サプリメントのページへ
パントテン酸 脂肪や糖分の代謝を助ける。 納豆、レバー、大豆、サツマイモ、卵、キノコ類、鮭 サプリメントのページへ
ビオチン 炭水化物を代謝し、筋肉エネルギーを合成。 大豆、たまねぎ、ピーナッツ、ビール酵母、牛乳、とうもろこし サプリメントのページへ
カルシウム
（Ca）		 神経の苛立ちを抑え、高血圧を予防。 チーズ、ヨーグルト、牛乳、煮干、ゴマ、ひじき、ブロッコリ サプリメントのページへ
マグネシウム
（Mg）		 骨を丈夫に保つ働きを持つ。 玄米、ナッツ類、納豆、アボガド、海草、タラ、イカ サプリメントのページへ
鉄
（Fe）		 病気への抵抗力を高めビタミンの代謝を助ける。 緑黄色野菜、レバー、貝類、鰻、ヒジキ、ゴマ サプリメントのページへ
亜鉛
（Zn）		 性機能を高め、味覚を正常に保つ。 牛肉、レバー、牡蠣、卵黄、ナッツ類 サプリメントのページへ
銅
（Cu）		 免疫システムの障害や高血圧を予防。 豆類、グリーンピース、プルーン サプリメントのページへ
（Tarzan 8月23日2006年号から一部抜粋）

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