有名人のダイエット食事法【マクロビオテック】 |
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・マクロビオテックとは？ |
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いま、ハリウッドのセレブリティの間で流行している食事法に「Macrobiotec Diet（マクロビオテック ダイエット）」というものがあります。マクロビオテックとは、『自然食食事法』のことで、あのマドンナや、グィネス・パルトロウ、トムー・クルーズ、シャロン･ストーン、ニコール・キッドマンなどのセレブたちがこの方法を実践しているようです。（マドンナはこのマクロビオテックの信奉者でお誕生日でマクロビオテック風の玄米と海藻でできたマクロビオテックケーキを食べたそうです、うへ〜） |
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・日本人が考案 |
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マクロビオテックの考案者は、日本人の桜沢 如一（さくらざわ ゆきかず）氏で、「正食」「食養生法」として、すでに50年以上の歴史がある食事法です。そうです、元々は日本の食事法なんです。しかし、近年海外で注目を集め、日本に逆輸入されてきました。
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・マクロビオテックの効果 |
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マクロビオテックの効果として、ダイエットや美容、ストレス解消によいとう概念が一般的ですが、アトピーやアレルギー、糖尿病や低血糖症、リウマチや自己免疫疾患、ガンなどの重大な慢性病の治療食としても脚光を浴びています。
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・マクロビオテックのポイント |
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そんな素晴らしい効果が期待されているマクロビオテックダイエットですが、ではいったい何をどう食べればいいのでしょうか？実は我々日本人にはそれほど難しいものではありません。
ポイント一物全体、身土不二の２つです。
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・一物全体（いちもつぜんたい） |
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一物全体とは、食べ物は、そのまま、あるがままに、丸ごと食べましょうという考え方。
穀物なら精米していない玄米を、野菜は皮も葉も根も全体を、魚も頭から尾まで丸ごと。アクもとらず、ゆでこぼさずに加熱調理することで、おいしく栄養満点の食事ができるという提唱です。ただし、丸ごと食べるということは皮までいただくということなので、必ずオーガニックなものを選ぶ必要があります。
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・身土不二（しんどふじ） |
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身土不二とは、『身体と環境（土）とはバラバラではない（不二）』という意味です。住んでいる土地の産品（主に植物性の食品）をそれがとれる旬の時期に食べましょう、そうすればカラダのバランスが整うでしょうという考え方です。
また、一般的にバイオビオテックでは「動物性食品」は敬遠されてると思われがちですが、食事量の全体の１％以下、週に数回（ただし1日の食事の全体量の５〜10％程度、肉ではなく魚）で食べることはOKなのです。そのため、調理の工夫次第で、にぎやかな食卓を演出することができます。
この二つをおおまかに守れば、マクロビオテックダイエットはできます。要するに、昔ながらの日本食を再現すれば非常に近いものができるわけです。具体的な料理のレシピにつきましては、マクロビオテックの専門化で今注目のマドンナのプライベートシェフ、西邨（にしむら）まゆみさんの著書や、他のマクロビオテック本を参考にされるといいと思います。西邨さんの著書は下記に紹介しています。
【マクロビオテックダイエット・関連本】
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